Pan y bollería
Panadería en Las Tablas: pan recién horneado cada día
En Pastelería Bergue, en Las Tablas (Madrid), horneamos pan varias veces cada mañana para que siempre haya pan del día. Tenemos diecisiete panes, de la pistola de siempre a la barra gallega, el pan de pueblo o el de trigo sarraceno, y bollería de obrador: croissants de mantequilla, napolitanas, ensaimadas y palmeritas. Abrimos de lunes a domingo, de 8:00 a 21:30.
- Horneado
- Varias veces por la mañana
- Panes
- 17 variedades
- Bollería
- Croissants de mantequilla, napolitanas, ensaimadas, palmeritas, bayonesas, donuts, sneken y bizcochos artesanos
- Dónde estamos
- Calle Sierra de Atapuerca, 31, Las Tablas (acceso por la calle San Millán de la Cogolla)
- Horario
- Lunes a domingo, de 8:00 a 21:30, sin cerrar al mediodía (agosto: ver abajo)
- Teléfono
- 91 750 56 03
Cómo llegarLlamar al 91 750 56 03Encargar tartas y salados
Los diecisiete panes de Bergue
- Chapata
- Baguette
- Pistola
- Barra gallega
- Barra integral
- Pan de pueblo
- Pan de cereales
- Pan de trigo sarraceno
- Pan con aceitunas
- Pan de pasas y nueces
- Pan de espelta
- Hogaza de maíz e higo
- Bogavante
- Bretón
- Pan rústico
- Colón chato
- Pan de picos
Un buen pan necesita tiempo
Seleccionamos la harina y respetamos cada paso: amasado, fermentación lenta y reposo. Así consigue su aroma, una corteza crujiente y una miga que se mantiene tierna hasta el día siguiente.
Bollería de obrador
Del mismo horno sale cada mañana la bollería: hojaldre y mantequilla trabajados en casa. Nuestras palmeritas jugositas vienen en estos sabores:
- Chocolate Dubái
- Lotus
- Kinder
- Oreo
- Ferrero
- Pistacho
- Choco fondant
- Chocolate blanco con frambuesa
- Limón
Desayunar con nuestro pan
Servimos un café de Colombia seleccionado para la casa. Por la mañana, desayunos con bollería recién hecha, tostadas variadas y bocadillos de nuestro pan: de tortilla de patatas, de jamón ibérico con aceite de oliva virgen, de bacon y queso y muchos más.
Dónde estamos y cómo llegar
Calle Sierra de Atapuerca, 31, Las Tablas (acceso por la calle San Millán de la Cogolla), 28050 Madrid. Metro L10 y Metro Ligero ML1 (Las Tablas y Palas del Rey) y autobuses 172 y 176. Cómo llegar.
En agosto cambia el horario: del 1 al 14 abrimos de 8:00 a 15:00 y del 15 al 31 permanecemos cerrados.